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【单选题】
在厨房内成本核算包括记账、算账、( )、比较的核算过程。
A.
决策
B.
预测
C.
分析
D.
控制
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举一反三
【多选题】厨房防火措施（ ）。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
【单选题】建于北宋初年，因宋太宗颁发国子监印本《九经》而名扬海内，成为宋代四大书院之首的著名书院是()。
A.
湖南岳麓书院
B.
江西白鹿洞书院
C.
河南嵩阳书院
D.
河南雎阳书院
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油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
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D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
【单选题】建于北宋初年，因宋太宗颁发国子监印本《九经》而名扬海内，成为宋代四大书院之首的著名书院是()。
A.
湖南岳麓书院
B.
江西白鹿洞书院
C.
河南嵩阳书院
D.
河南雎阳书院
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