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【简答题】

v,烤;烧烤

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参考答案:
举一反三

【单选题】以下不属于烧烤危害的是?

A.
烧烤容易产生致癌物质
B.
烧烤的肉质口感不好
C.
烧烤会导致过量摄入不合格的食品添加剂
D.
烧烤时竹签重复利用,危害健康

【单选题】烧烤的方法

A.
明炉烧烤法、吊炉烧烤法
B.
挂炉烧烤法、吊炉烧烤法
C.
明炉烧烤法、挂炉烧烤法

【多选题】西式烧烤中串烧菜肴的操作要求包括()

A.
注意形态的美观
B.
原料加工时刀口均匀一致
C.
串串时,手要稳
D.
串紧一些,不要有间隔
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烧烤的肉质口感不好
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D.
烧烤时竹签重复利用,危害健康
【单选题】烧烤的方法
A.
明炉烧烤法、吊炉烧烤法
B.
挂炉烧烤法、吊炉烧烤法
C.
明炉烧烤法、挂炉烧烤法
【多选题】西式烧烤中串烧菜肴的操作要求包括()
A.
注意形态的美观
B.
原料加工时刀口均匀一致
C.
串串时,手要稳
D.
串紧一些,不要有间隔
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