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【单选题】

火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）

A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
题目标签：芝麻火腿
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参考答案：
举一反三

【单选题】不是我国产的著名的传统火腿是（）。
A.
金华火腿
B.
雨润火腿
C.
宣威火腿
D.
如皋火腿
查看完整题目与答案

【简答题】金华火腿四绝是指哪四绝?
查看完整题目与答案

【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】黑芝麻
查看完整题目与答案

【简答题】芝麻：小麦
查看完整题目与答案

【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
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【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【单选题】我们通常所说的“西瓜”与“芝麻”指
A.
“公鸡型”时间管理
B.
“熊猫型”时间管理
C.
高回报和低回报的工作
D.
效率和效益的关系
查看完整题目与答案

【单选题】隆冬所产的火腿称为( )。
A.
冬火腿
B.
春腿
C.
正冬腿
D.
冷腿
查看完整题目与答案

【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
查看完整题目与答案
初中英语>日常生活类阅读考试题目

【单选题】火腿炖肘子属于( )
A.
孔府菜
B.
谭家菜
C.
红楼菜
D.
随园菜
查看完整题目与答案

【单选题】黑芝麻常见的掺伪现象是()。
A.
硫熏
B.
染色
C.
发汗
D.
增重
查看完整题目与答案

【单选题】烤制芝麻烧饼时炉温保持在( )。
A.
200～250℃
B.
150～200℃
C.
180～200℃
D.
250～300℃
查看完整题目与答案

【简答题】西式火腿有哪些种类？
查看完整题目与答案
食品科学技术>肉制品工艺学考试题目

【单选题】火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
查看完整题目与答案

【单选题】“火腿脾”是( )
A.
颗粒变性
B.
脂肪变性
C.
淀粉样变性
D.
玻璃样变性
E.
以上都不是
查看完整题目与答案

【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】西式火腿按加工工艺可分为:
A.
熏火腿
B.
压缩火腿
C.
烘烤火腿
D.
鲜熟火腿
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【判断题】（ ） 火腿萝卜丝馅选用的萝卜是胡萝卜。
A.
正确
B.
错误
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相关题目：
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A.
金华火腿
B.
雨润火腿
C.
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【简答题】金华火腿四绝是指哪四绝?
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】黑芝麻
查看完整题目与答案
【简答题】芝麻：小麦
查看完整题目与答案
【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
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【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【单选题】我们通常所说的“西瓜”与“芝麻”指
A.
“公鸡型”时间管理
B.
“熊猫型”时间管理
C.
高回报和低回报的工作
D.
效率和效益的关系
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【单选题】隆冬所产的火腿称为( )。
A.
冬火腿
B.
春腿
C.
正冬腿
D.
冷腿
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【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
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【单选题】火腿炖肘子属于( )
A.
孔府菜
B.
谭家菜
C.
红楼菜
D.
随园菜
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【单选题】黑芝麻常见的掺伪现象是()。
A.
硫熏
B.
染色
C.
发汗
D.
增重
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【单选题】烤制芝麻烧饼时炉温保持在( )。
A.
200～250℃
B.
150～200℃
C.
180～200℃
D.
250～300℃
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【简答题】西式火腿有哪些种类？
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【单选题】火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
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【单选题】“火腿脾”是( )
A.
颗粒变性
B.
脂肪变性
C.
淀粉样变性
D.
玻璃样变性
E.
以上都不是
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】西式火腿按加工工艺可分为:
A.
熏火腿
B.
压缩火腿
C.
烘烤火腿
D.
鲜熟火腿
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【判断题】（ ） 火腿萝卜丝馅选用的萝卜是胡萝卜。
A.
正确
B.
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