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【判断题】
草菇与干冬菇、干蘑菇合称“三菇”。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
冬菇
草菇
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参考答案:
举一反三
【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
查看完整题目与答案
【多选题】草菇的营养价值有( )。
A.
富含维生素 C
B.
富含氨基酸
C.
富含蛋白质
D.
口感滑嫩
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【判断题】冬菇产于冬季的雪后,肉厚质嫩,香味浓,是香菇中的上品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
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【判断题】制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】草菇对氮源的需求是()
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
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中级面点工>中级面点工考试题目
【单选题】不属于草菇特征的是( )。
A.
在菌盖未开裂前采摘
B.
为田蘑属的菌体,单生或丛生
C.
夏秋季产量最多
D.
“三菇”之一
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【判断题】冬菇又称香菇。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】草菇的菌盖开裂后其品质较差。( )
A.
正确
B.
错误
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相关题目:
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A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
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【多选题】草菇的营养价值有( )。
A.
富含维生素 C
B.
富含氨基酸
C.
富含蛋白质
D.
口感滑嫩
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【判断题】冬菇产于冬季的雪后,肉厚质嫩,香味浓,是香菇中的上品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
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【判断题】制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】草菇对氮源的需求是()
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【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
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中级面点工>中级面点工考试题目
【单选题】不属于草菇特征的是( )。
A.
在菌盖未开裂前采摘
B.
为田蘑属的菌体,单生或丛生
C.
夏秋季产量最多
D.
“三菇”之一
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【判断题】冬菇又称香菇。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】草菇的菌盖开裂后其品质较差。( )
A.
正确
B.
错误
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