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【单选题】
起泡性最好的是
A.
全蛋
B.
蛋黄
C.
蛋白
D.
砂糖
题目标签：起泡性
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举一反三
【单选题】糖对蛋白质起泡性质的影响是（ ）。
A.
降低起泡能力，增 强 泡沫 稳 定性
B.
降低起泡能力，降低泡沫 稳 定性
C.
增 强 起泡能力，降低泡沫 稳 定性
D.
增 强 起泡能力，增 强 泡沫 稳 定性
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