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【简答题】
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：( )。
A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域
B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。
C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控
D以上都正确
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举一反三
【单选题】家兔常用氨基甲酸乙酯的浓度与剂量（）
A.
20%、10g/1000g
B.
25%、5ml/kg
C.
20%、1g/kg
D.
25%、10g/1000g
E.
25%、1g/kg
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20%、10g/1000g
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25%、5ml/kg
C.
20%、1g/kg
D.
25%、10g/1000g
E.
25%、1g/kg
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