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【单选题】
重托行走时应（）
A.
左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
B.
右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
C.
左手托盘，盘底不触肩
D.
右手托盘，盘底不触肩
题目标签：重托
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举一反三
【多选题】下列属于重托注意事项的是( )
A.
左手五指伸开，全掌托住盘底中央
B.
托盘上肩要做到盘底不搁在肩上，盘前不进嘴，
C.
右手自然下垂、摆动或扶住托盘的前沿
D.
起托、后转、行走、放盘时要掌握重心，保持平衡。
【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
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C.
右手自然下垂、摆动或扶住托盘的前沿
D.
起托、后转、行走、放盘时要掌握重心，保持平衡。
【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
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