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【单选题】
年糕 对于（）相当于（） 对于艾草
A.
淀粉；植物
B.
春节；清明
C.
糯米；青团
D.
发财；止血
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举一反三
【单选题】文中“年糕这道美味经过岁月‘捶打’，越发具有了生命力”的含义是：
A.
乡亲们舂米捶制年糕的经验技术日益精湛
B.
勤劳的乡民坚韧地靠双手传承民俗，创造幸福生活
C.
勤劳和美的家庭才能协作打造节日美味
D.
特殊工艺制作的年糕日益受到大众欢迎
【单选题】有些产品如马蹄糕、百果年糕、小枣发糕等如果不用（），表面会起泡、组织结构不细腻，甚至会有表面定型里边不熟的现象
A.
小火蒸制
B.
大火蒸制
C.
文火蒸制
D.
中火蒸制
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D.
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A.
小火蒸制
B.
大火蒸制
C.
文火蒸制
D.
中火蒸制
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