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【单选题】

柠檬黄的耐酸性较强,但还原时褪色, 用于发酵食品;赤藓红的耐酸性差,但是耐还原性好, 用于发酵食品;亮蓝的耐酸性和耐还原性均较强, 用于发酵食品。( )

A.
建议，建议，不可
B.
不建议，不建议，可以
C.
不建议，建议，可以
D.
建议，不建议，不可
题目标签：还原性赤藓红发酵食品
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举一反三

【简答题】下列物质的性质递变规律与化学键无关的是 （ ）A.还原性：Rb>K>Na>LiB.沸点：CHI3＞CHBr3>CHCl3>CHF3C.硬度：金刚石>碳化硅>晶体硅D.稳定性：H2O>H2S>H2Se>H2Te
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【判断题】亚硝酸盐作为食品防腐剂主要是由于其还原性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于还原性双糖的是（）
A.
纤维素
B.
淀粉
C.
葡萄糖
D.
乳糖
查看完整题目与答案
初级食品检验工>初级食品检验工考试题目

【单选题】下列糖在碱性条件下具有还原性的是
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
淀粉
D.
纤维素
查看完整题目与答案

【单选题】下列化合物中氮元素只具有还原性的是
A.
B.
C.
D.
查看完整题目与答案
高中化学>质量守恒定律考试题目

【单选题】属于发酵食品的是
A.
馒头
B.
鲜奶
C.
豆浆
D.
米饭
查看完整题目与答案

【单选题】与发酵食品制作无关的是（　　）
A.
霉菌
B.
乳酸菌
C.
醋酸菌
D.
根瘤菌
查看完整题目与答案

【单选题】HX及卤化物中的X-，具有最大还原性的是 ( )
A.
F-
B.
I-
C.
Cl-
D.
Br-
查看完整题目与答案

【简答题】（6分）根据反应（1）2P+5Br2+8H2O＝2H3PO4+10HBr　（2）Cl2+2HBr＝2HCl+Br2　　　　　（3）2KMn04+16HCl(浓)＝2KCl+2MnCl2+5Cl2↑+8H2O推断氧化性(氧化剂)由强到弱的顺序是。还原性(还原剂)由强到弱的顺序是。
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【判断题】乙酸没有还原性，所以甲酸也没有还原性。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
纤维素
B.
淀粉
C.
葡萄糖
D.
乳糖
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A.
蔗糖
B.
果糖
C.
淀粉
D.
纤维素
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A.
B.
C.
D.
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A.
馒头
B.
鲜奶
C.
豆浆
D.
米饭
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A.
霉菌
B.
乳酸菌
C.
醋酸菌
D.
根瘤菌
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【单选题】HX及卤化物中的X-，具有最大还原性的是 ( )
A.
F-
B.
I-
C.
Cl-
D.
Br-
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【判断题】乙酸没有还原性，所以甲酸也没有还原性。
A.
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