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【单选题】

被人们称为“液体面包”的是葡萄酒。（）

A.
错误
B.
正确
题目标签：体面葡萄酒面包
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举一反三

【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？
查看完整题目与答案
酒类知识竞赛>葡萄酒/红酒知识考试题目

【单选题】一般探方的主体面积是多大？
A.
5×5 米
B.
4×4米
C.
3×3米
D.
1×1米
查看完整题目与答案

【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
查看完整题目与答案

【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
查看完整题目与答案

【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
查看完整题目与答案

【单选题】聚合物水泥砂浆整体面层的表面的平整度的允许空隙不应大于（）mm。
A.
5
B.
10
C.
15
D.
20
查看完整题目与答案

【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
查看完整题目与答案

【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
查看完整题目与答案

【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
查看完整题目与答案

【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
查看完整题目与答案

【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
查看完整题目与答案

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案

【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
查看完整题目与答案

【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
查看完整题目与答案
深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目

【判断题】楼地面工程中所有整体面层均包括找平层，找平层不需另外计算。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
查看完整题目与答案

【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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A.
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C.
3×3米
D.
1×1米
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A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
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【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
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【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
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【单选题】聚合物水泥砂浆整体面层的表面的平整度的允许空隙不应大于（）mm。
A.
5
B.
10
C.
15
D.
20
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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