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【判断题】

茶叶中多酚类物质包括黄烷醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类。

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参考答案:
举一反三

【单选题】儿茶素属于

A.
缩合鞣酸的前体化合物
B.
缩合鞣酸    
C.
没食子鞣酸
D.
逆没食子鞣酸    
E.
鞣红

【单选题】(+)儿茶素的结构属于 ( )

A.
黄酮类
B.
异黄酮类
C.
黄烷类
D.
二氢黄酮类
E.
查耳酮类

【单选题】花色素类水溶性较大是因为

A.
离子型分子
B.
平面型分子
C.
非平面型分子
D.
羟基多
E.
甲氧基多

【单选题】儿茶素是

A.
橙酮类化合物
B.
查耳酮类化合物
C.
黄酮醇类化合物
D.
黄烷醇类化合物
E.
异黄酮类化合物
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E.
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A.
黄酮类
B.
异黄酮类
C.
黄烷类
D.
二氢黄酮类
E.
查耳酮类
【单选题】花色素类水溶性较大是因为
A.
离子型分子
B.
平面型分子
C.
非平面型分子
D.
羟基多
E.
甲氧基多
【单选题】儿茶素是
A.
橙酮类化合物
B.
查耳酮类化合物
C.
黄酮醇类化合物
D.
黄烷醇类化合物
E.
异黄酮类化合物
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