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【简答题】
绍兴加饭酒具有( )和久藏不坏的特点。 A. 色泽橙黄清澈 B. 香气芬芳浓郁 C. 滋味鲜甜醇厚 D. 越陈越香 E. 甘润爽口
题目标签:
滋味
鲜甜
酒具
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参考答案:
举一反三
【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
查看完整题目与答案
【单选题】将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
A.
1-2
B.
3-8
C.
10-15
D.
16-20
查看完整题目与答案
【判断题】古代酿酒技术成熟的标志是新型酒具的出现。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“烧酒”具食质优纯净、醇香浓督、味感丰富等特点,又被称为( )。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
果酒
D.
药酒
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【简答题】[名词解释] 新鲜甜菜
查看完整题目与答案
食品科学技术>制糖工艺考试题目
【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】成教云: 啤酒具有一定的苦味与其中的异α-酸密切相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于()
A.
备品
B.
馈赠品
C.
供应品
D.
一次性消耗品
查看完整题目与答案
客房服务员>中级客房服务员考试题目
【单选题】“我们从小麦的滋味中,根本无法判断它是封建农民生产的,
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
查看完整题目与答案
【单选题】审评红茶时,滋味上要区分浓厚、()、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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A.
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B.
3-8
C.
10-15
D.
16-20
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A.
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A.
白酒
B.
黄酒
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A.
正确
B.
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A.
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A.
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B.
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C.
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A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
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A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
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