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【单选题】

粮食不宜加工过细，原因是 ( )

A.
粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B.
粮食加工过细，营养素丢失严重
C.
粮食加工过细，不易贮存
D.
粮食加工过细，不易煮烂
题目标签：粮食加工过细
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参考答案：
举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
查看完整题目与答案

【单选题】粮食车的车种符号是( )。
A.
B
B.
J
C.
L
D.
X
查看完整题目与答案

【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
查看完整题目与答案

【简答题】简述有机酸的加工特性？
查看完整题目与答案

【简答题】控制性加工
查看完整题目与答案

【单选题】粮食保管较为适宜的温度在()
A.
10℃以下
B.
15℃以下
C.
20℃以下
D.
25℃以下
查看完整题目与答案

【多选题】以粮食为原料的酒有（）。
A.
红酒
B.
奶酒
C.
浊酒
D.
黄酒
E.
白酒
查看完整题目与答案

【简答题】粮食分为谷类、（）、（）三类
查看完整题目与答案

【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
查看完整题目与答案

【单选题】煤粉过细可使（A）
A.
磨煤机电耗增加
B.
磨煤机电耗减少
C.
q4增加
D.
排烟温度下降
查看完整题目与答案

【多选题】H2O如何通过细胞膜
A.
单纯扩散
B.
经载体异化扩散
C.
经通道异化扩散
D.
原发主动转运
E.
继发主动转运
查看完整题目与答案

【单选题】O 2 或CO 2 通过细胞膜的运输方式是 ()。
A.
简单扩散
B.
协助扩散
C.
帮助扩散
D.
被动运输
E.
主动运输
查看完整题目与答案

【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】煤粉过细可使（）。
A.
磨煤机电耗增加
B.
磨煤机电耗减少
C.
Q4增加
D.
排烟温度下降
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锅炉操作工考试>锅炉鉴定理论知识考试题目

【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
查看完整题目与答案

【简答题】（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
查看完整题目与答案

【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
查看完整题目与答案

【多选题】粮食的污染主要有（）等
A.
沙门氏菌污染
B.
霉菌毒素污染
C.
有害种子污染
D.
仓库害虫污染
E.
杂物污染
查看完整题目与答案
中级面点工>中级面点工考试题目

【简答题】什么是粮食感观检验？
查看完整题目与答案
粮油质量检验员考试>中级粮油质量检验员考试题目

【填空题】（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
查看完整题目与答案
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C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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A.
B
B.
J
C.
L
D.
X
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A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
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10℃以下
B.
15℃以下
C.
20℃以下
D.
25℃以下
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A.
红酒
B.
奶酒
C.
浊酒
D.
黄酒
E.
白酒
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A.
磨煤机电耗增加
B.
磨煤机电耗减少
C.
q4增加
D.
排烟温度下降
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A.
单纯扩散
B.
经载体异化扩散
C.
经通道异化扩散
D.
原发主动转运
E.
继发主动转运
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A.
简单扩散
B.
协助扩散
C.
帮助扩散
D.
被动运输
E.
主动运输
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A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】煤粉过细可使（）。
A.
磨煤机电耗增加
B.
磨煤机电耗减少
C.
Q4增加
D.
排烟温度下降
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A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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A.
沙门氏菌污染
B.
霉菌毒素污染
C.
有害种子污染
D.
仓库害虫污染
E.
杂物污染
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【填空题】（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
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