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【单选题】

黑松露酥皮汤(Soupe V.G.E),是() 为在位的总统创制并命名的。

A.
埃斯科菲
B.
博古斯
C.
拉姆齐
D.
欧利佛
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【单选题】黑松露酱的开封效期();黑松露油开封后(储物盒中)的效期();黑松露油开封后(玻璃瓶中)的效期();黑松露片的解冻效期()。

A.
K+5;K+5;K+1个月;化1天用2天
B.
K+7;K+7;K+1个月;化2天用1天
C.
K+5;K+7;K+1个月;化2天用1天
D.
K+7;K+5;K+1个月;化1天用2天

【多选题】下列关于法国灰盐和黑松露盐的说法正确的是()

A.
灰盐含有镁、钙、铁、钾等元素
B.
灰盐在制备的过程中会经过精制
C.
黑松露盐是是由法国灰盐和黑松露混合均匀制备的
D.
黑松露的香味非常特殊,颜色介于深棕色和黑色之间

【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。

A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品

【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。

A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品
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K+5;K+5;K+1个月;化1天用2天
B.
K+7;K+7;K+1个月;化2天用1天
C.
K+5;K+7;K+1个月;化2天用1天
D.
K+7;K+5;K+1个月;化1天用2天
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A.
灰盐含有镁、钙、铁、钾等元素
B.
灰盐在制备的过程中会经过精制
C.
黑松露盐是是由法国灰盐和黑松露混合均匀制备的
D.
黑松露的香味非常特殊,颜色介于深棕色和黑色之间
【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。
A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品
【单选题】法式黑松露酥皮汤是哪个著名厨师的成名之作 ______ 。
A.
保罗 · 博古斯 Paul BOCUSE --- 现代烹饪之父
B.
戈登 · 拉姆齐 Gordon Ramsay--- 地狱厨房
C.
赫斯顿 · 布卢门撒尔 Heston Blumenthal--- 分子料理
D.
杰米 · 特雷弗 · 奥利弗 :Jamie Trevor Oliver— 有机食品
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