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【判断题】

果实中的果胶有三种存在形式,在成熟过程中原果胶水解,果实硬度增加。()

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举一反三

【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。

A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸

【单选题】碳苷的水解最常用的方法是(  )

A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
氧化开裂法
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A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
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