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【单选题】

、在发酵结束的贮酒期,酵母已经沉淀,但酒液混浊不清,酸度明显上升,这是_______所致。

A.
蛋白质混浊
B.
酵母凝聚性差
C.
污染杂菌
D.
混浊
题目标签：酒液酵母上升
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参考答案：
举一反三

【单选题】酵母(Saccharomyces cerevisiae)的无性繁殖是:
A.
裂殖
B.
芽殖
C.
假菌丝繁殖
D.
子囊孢子繁殖
查看完整题目与答案

【单选题】某恒星，在一个月前于晚上10时升起，问该恒星今天大约在晚上（）升起。
A.
8时
B.
10时
C.
12时
D.
不是在晚上升起
查看完整题目与答案

【单选题】市场利率上升，3个月欧洲美元期货价格一般会（　）。
A.
上涨
B.
下跌
C.
不变
D.
无法确定
查看完整题目与答案

【简答题】人在野外要注意防寒，海拔每上升1000米，气温会下降：（）
查看完整题目与答案

【多选题】氧化型的酵母可用于( )
A.
酿酒
B.
石油脱蜡
C.
处理含油废水
D.
处理含酚废水
查看完整题目与答案

【简答题】添加溶剂的条件是原料中芳含上升，抽余油中芳含（），混芳收率低。
查看完整题目与答案

【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
查看完整题目与答案

【判断题】音响信号中的二短声表示上升。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。
A.
减少
B.
增加
C.
稳定
查看完整题目与答案

【判断题】酵母回收时温度高低并不重要，因为回收时都要经过薄板冷却（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】要比较某地两医院近10年来住院病人人数的上升的速度，宜绘制
A.
条图
B.
圆图
C.
直方图
D.
线图
E.
半对数线图
查看完整题目与答案

【简答题】当前抢劫银行案件上升的主要原因是什么？
查看完整题目与答案
保卫学考试题目

【单选题】霉菌和酵母通常生长：（）。
A.
室温下
B.
37℃
C.
55℃
D.
这些都不是
查看完整题目与答案

【判断题】根据波浪理论，完整地波动周期上升为8浪，下跌为3浪。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。
A.
熟啤酒
B.
苦啤酒
C.
生啤酒或鲜啤酒
D.
无醇啤酒
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管理学>酒水知识考试题目

【填空题】含有酵母的面头叫（）。答文：
查看完整题目与答案
中级面点工>中级面点工考试题目

【简答题】简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。
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食品科学技术>酿酒工艺学考试题目

【判断题】经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【填空题】酵母质粒载体的主要类型有（）、（）、（）和（）。
查看完整题目与答案
生物学>分子生物学考试题目

【简答题】酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（ ）
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B.
10时
C.
12时
D.
不是在晚上升起
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A.
上涨
B.
下跌
C.
不变
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A.
酿酒
B.
石油脱蜡
C.
处理含油废水
D.
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A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
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A.
正确
B.
错误
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A.
减少
B.
增加
C.
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A.
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A.
条图
B.
圆图
C.
直方图
D.
线图
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A.
室温下
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37℃
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55℃
D.
这些都不是
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正确
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A.
熟啤酒
B.
苦啤酒
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生啤酒或鲜啤酒
D.
无醇啤酒
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【简答题】简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。
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A.
正确
B.
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【简答题】酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（ ）
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