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【单选题】

糕点中的油酥面团主要用料为( )。

A.
1:2的油脂和面粉
B.
1:1:1的油脂、面粉和水
C.
鸡蛋液、水、面粉
D.
油脂、糖、水
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举一反三

【单选题】玫瑰:糕点:香水

A.
向日葵:食油:油茶
B.
石英砂:玻璃:釉料
C.
小麦粉:面粉:面食
D.
彩棉花:卫衣:保暖

【单选题】制作糕点的小麦为( )。

A.
软质小麦
B.
硬质小麦
C.
白皮小麦
D.
红皮小麦

【单选题】生虫的糕点应该()。

A.
除掉虫体后继续出售
B.
除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.
除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.
禁止生产经营
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【单选题】玫瑰:糕点:香水
A.
向日葵:食油:油茶
B.
石英砂:玻璃:釉料
C.
小麦粉:面粉:面食
D.
彩棉花:卫衣:保暖
【单选题】不属于蒸煮类糕点的是
A.
发糕类
B.
松糕累
C.
粽子
D.
月饼
【单选题】制作糕点的小麦为( )。
A.
软质小麦
B.
硬质小麦
C.
白皮小麦
D.
红皮小麦
【单选题】生虫的糕点应该()。
A.
除掉虫体后继续出售
B.
除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.
除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.
禁止生产经营
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