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【简答题】

麦芽制备的目的是什么？

题目标签：麦芽制备
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参考答案：
举一反三

【判断题】产妇在刚分娩后，食物以偏淡为宜，遵循“产前宜清，产后宜温”的传统，少食寒凉食物;避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽发芽工艺不包括
A.
大麦浸至4～6h
B.
置适当容器内发芽，定时洒水
C.
定期搅拌
D.
待芽长0.5cm，取出
E.
晒干
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽用于行气消食时宜：
A.
生用
B.
炒黄
C.
炒焦
D.
炒炭
E.
麸炒
查看完整题目与答案

【单选题】卡介苗的制备是基于菌株的何种变异？
A.
耐药性变异
B.
毒力变异
C.
抗原性变异
D.
荚膜变异
E.
形态变异
查看完整题目与答案

【单选题】下列关于蜜丸制备叙述错误的是( )
A.
药材经炮制粉碎成细粉后制丸
B.
药材经提取浓缩后制丸
C.
根据药粉性质选择适当的炼蜜程度
D.
根据药粉性质选择适当的合药蜜温
E.
炼蜜与药粉的比例一般是1:1～1:1.5
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽的功效是（）
A.
消食化积，活血散瘀
B.
消食和中，回乳，疏肝
C.
运脾消食，固精止遗
D.
消食除胀，降气化痰
E.
消食和中，健脾开胃
查看完整题目与答案

【单选题】制备输液中加活性炭处理的目的不包括
A.
吸附热原
B.
吸附色素
C.
吸附杂质
D.
作助滤剂
E.
避免主药损耗
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【单选题】在酰氯的制备反应中氯化试剂活性最大的是:
A.
PCl 5
B.
PCl 3
C.
SOCl 2
D.
POCl 3
查看完整题目与答案

【多选题】麦芽干燥的主要目的是（）。
A.
去除水分，以便适于保存
B.
使酶失活
C.
去掉生青味
D.
增加香味
E.
降低其物理强度
查看完整题目与答案

【单选题】酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
A.
易失活
B.
活性高
C.
活性低
D.
易挥发
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食品科学技术>啤酒工艺学考试题目
相关题目：
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】麦芽发芽工艺不包括
A.
大麦浸至4～6h
B.
置适当容器内发芽，定时洒水
C.
定期搅拌
D.
待芽长0.5cm，取出
E.
晒干
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【单选题】麦芽用于行气消食时宜：
A.
生用
B.
炒黄
C.
炒焦
D.
炒炭
E.
麸炒
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【单选题】卡介苗的制备是基于菌株的何种变异？
A.
耐药性变异
B.
毒力变异
C.
抗原性变异
D.
荚膜变异
E.
形态变异
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【单选题】下列关于蜜丸制备叙述错误的是( )
A.
药材经炮制粉碎成细粉后制丸
B.
药材经提取浓缩后制丸
C.
根据药粉性质选择适当的炼蜜程度
D.
根据药粉性质选择适当的合药蜜温
E.
炼蜜与药粉的比例一般是1:1～1:1.5
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【单选题】麦芽的功效是（）
A.
消食化积，活血散瘀
B.
消食和中，回乳，疏肝
C.
运脾消食，固精止遗
D.
消食除胀，降气化痰
E.
消食和中，健脾开胃
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【单选题】制备输液中加活性炭处理的目的不包括
A.
吸附热原
B.
吸附色素
C.
吸附杂质
D.
作助滤剂
E.
避免主药损耗
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【单选题】在酰氯的制备反应中氯化试剂活性最大的是:
A.
PCl 5
B.
PCl 3
C.
SOCl 2
D.
POCl 3
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【多选题】麦芽干燥的主要目的是（）。
A.
去除水分，以便适于保存
B.
使酶失活
C.
去掉生青味
D.
增加香味
E.
降低其物理强度
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【单选题】酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
A.
易失活
B.
活性高
C.
活性低
D.
易挥发
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