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【多选题】

食品中常用的漂白剂包括

A.
二氧化硫
B.
无水亚硫酸钠
C.
稀 盐酸
D.
二氧化碳
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参考答案:
举一反三

【单选题】属于氧化型漂白剂的是( )。

A.
过氧化氢和次氯酸
B.
过氧化氢和亚硫酸盐
C.
焦亚硫酸钠和次氯酸
D.
二氧化硫和低亚硫酸钠

【单选题】对漂白剂描述正确的( )

A.
漂白剂具有一定的防腐作用
B.
漂白剂的用途及用量不受限制
C.
还原型漂白剂主要用于面粉的漂白
D.
还原型漂白剂是将着色物质氧化分解后漂白
E.
氧化型漂白剂使用时要严格控制使用量及二氧化硫残留量

【单选题】漂白剂主要分为( )两大类。

A.
还原型和氧化型
B.
硫酸盐型和亚硫酸盐型
C.
硫酸盐型和次氯酸盐型
D.
氧化型和氧合型

【单选题】哪种漂白剂成本较高

A.
次氯酸钠
B.
过氧化氢
C.
亚氯酸钠

【单选题】家庭漂白术使用的漂白剂是()。

A.
30%过氧化氢
B.
10%~15%过氧化脲
C.
15%过硼酸钠
D.
10%~15%过氧化氢
E.
30%过氧化脲
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A.
过氧化氢和次氯酸
B.
过氧化氢和亚硫酸盐
C.
焦亚硫酸钠和次氯酸
D.
二氧化硫和低亚硫酸钠
【单选题】对漂白剂描述正确的( )
A.
漂白剂具有一定的防腐作用
B.
漂白剂的用途及用量不受限制
C.
还原型漂白剂主要用于面粉的漂白
D.
还原型漂白剂是将着色物质氧化分解后漂白
E.
氧化型漂白剂使用时要严格控制使用量及二氧化硫残留量
【单选题】漂白剂主要分为( )两大类。
A.
还原型和氧化型
B.
硫酸盐型和亚硫酸盐型
C.
硫酸盐型和次氯酸盐型
D.
氧化型和氧合型
【单选题】哪种漂白剂成本较高
A.
次氯酸钠
B.
过氧化氢
C.
亚氯酸钠
【单选题】家庭漂白术使用的漂白剂是()。
A.
30%过氧化氢
B.
10%~15%过氧化脲
C.
15%过硼酸钠
D.
10%~15%过氧化氢
E.
30%过氧化脲
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