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【单选题】
罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）
A.
115℃，15min
B.
121℃，15min
C.
100℃，30min
D.
121℃，10min
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【单选题】MuGal 肉汤培养基灭菌条件是（ ）。
A.
121℃蒸汽灭菌20min
B.
116℃蒸汽灭菌10 min
C.
121℃蒸汽灭菌15 min
D.
116℃蒸汽灭菌30 min
【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
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A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
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