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【多选题】
鹅肝酱:作为前菜最适合的配酒是()。
A.
红酒
B.
起泡酒(香槟)
C.
威士忌
D.
甜白葡萄酒
题目标签:
鹅肝酱
肝酱
前菜
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参考答案:
举一反三
【判断题】制作鹅肝酱要用120~150℃炉温隔水烤。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】头盘,也称为开胃菜、前菜或餐前小食品。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再()。
A.
放入模具
B.
晾凉
C.
用锡纸包好
D.
用保鲜膜包好
查看完整题目与答案
【判断题】华道夫沙拉和凯撒沙拉都可以作为西式宴会的前菜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】副菜也称前菜,为( )类的菜肴,口味比较淡薄,是一道过渡菜。
A.
海鲜类
B.
牛肉类
C.
蔬菜类
D.
禽蛋类
查看完整题目与答案
【判断题】鹅肝酱是一种呈糊状的菜肴。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】有些饭前菜是用牙签叉起来食用的,当你叉起食物后,因为没有碰到口唇,所以可以把牙签放回盛食物的盘子里。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】鹅肝酱虽然美味,但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士,还是建议要少吃一些
A.
正确
B.
错误
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【简答题】鹅肝酱是()菜代表菜肴。
查看完整题目与答案
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正确
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A.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再()。
A.
放入模具
B.
晾凉
C.
用锡纸包好
D.
用保鲜膜包好
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【判断题】华道夫沙拉和凯撒沙拉都可以作为西式宴会的前菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】副菜也称前菜,为( )类的菜肴,口味比较淡薄,是一道过渡菜。
A.
海鲜类
B.
牛肉类
C.
蔬菜类
D.
禽蛋类
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】有些饭前菜是用牙签叉起来食用的,当你叉起食物后,因为没有碰到口唇,所以可以把牙签放回盛食物的盘子里。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】鹅肝酱虽然美味,但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士,还是建议要少吃一些
A.
正确
B.
错误
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【简答题】鹅肝酱是()菜代表菜肴。
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