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【简答题】

全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。

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参考答案:
举一反三

【单选题】组成卵磷脂分子的成分有

A.
乙醇胺
B.
胆碱
C.
丝氨酸
D.
甘氨酸
E.
肌醇

【单选题】合成卵磷脂所需的活性胆碱是()。

A.
ATP胆碱
B.
ADP胆碱
C.
CTP胆碱
D.
CDP胆碱
E.
UDP胆碱

【多选题】溶血卵磷脂是由

A.
磷脂酶AO 1 催化卵磷脂水解后生成
B.
磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成
C.
磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成
D.
卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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肌醇
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A.
ATP胆碱
B.
ADP胆碱
C.
CTP胆碱
D.
CDP胆碱
E.
UDP胆碱
【多选题】溶血卵磷脂是由
A.
磷脂酶AO 1 催化卵磷脂水解后生成
B.
磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成
C.
磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成
D.
卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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