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【简答题】

A--clay oven rolls B--fried bread stick
C--sweet & sour sauce D--boiled dumplings
E--steamed dumplings F--100-year egg
G--salted duck egg H--soybean milk
I--rice porridge J--plain white rice
K--fried rice with egg L--duck with noodles
M--rice noodles N--fish ball soup
O--egg & vegetable soup P--seaweed soup
( )鸭肉面 ( )糖醋汁

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参考答案:
举一反三

【多选题】适宜调制港式糖醋汁味型的调料有______。

A.
番茄沙司
B.
柠檬
C.
白醋
D.
冰糖
E.
老抽
F.
鱼露

【单选题】调糖醋汁配方:白醋500克,(),汁25克,盐20克,山楂片2小包。

A.
白糖500克,茄汁50克
B.
白糖300克,茄汁25克
C.
白糖300克,茄汁50克
D.
白糖500克,茄汁25克

【单选题】鸭肉的功效是

A.
润肺止咳,收敛固涩
B.
养心安神,润肠通便
C.
滋阴养胃,利水消肿
D.
行瘀散血,解毒消肿
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老抽
F.
鱼露
【单选题】调糖醋汁配方:白醋500克,(),汁25克,盐20克,山楂片2小包。
A.
白糖500克,茄汁50克
B.
白糖300克,茄汁25克
C.
白糖300克,茄汁50克
D.
白糖500克,茄汁25克
【单选题】鸭肉的功效是
A.
润肺止咳,收敛固涩
B.
养心安神,润肠通便
C.
滋阴养胃,利水消肿
D.
行瘀散血,解毒消肿
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