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【单选题】

益消单吨白糖添加量（）kg

A.
70
B.
63
C.
D.
65
题目标签：白糖添加量
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参考答案：
举一反三

【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【判断题】孕中期推荐孕妈妈食用白糖。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于
A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分是:
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案

【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
查看完整题目与答案

【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案

【多选题】白糖到货以下哪些是供应商必须提供必要的文件（）。
A.
COA/COC
B.
洗车票
C.
提货单
D.
发票
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【单选题】制作 250 克芝麻的麻蓉馅需用白糖 300 克、熟面粉 50 克、麻油( )克为宜。
A.
50
B.
100
C.
150
D.
200
查看完整题目与答案

【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
查看完整题目与答案

【简答题】1袋白糖重500克，______袋这样的白糖正好是1千克．
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】绵白糖
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【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
查看完整题目与答案

【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】关于白糖下列叙述正确的是（）。
A.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品
B.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实，水分，杂质还原糖的含量较高
C.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、细小绵软，水分，杂质还原糖的含量较高
D.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实、水分，杂质还原糖的含量均低
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中级面点工考试题目

【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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相关题目：
【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
对
B.
错
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【判断题】孕中期推荐孕妈妈食用白糖。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于
A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
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【单选题】日常食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分是:
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【多选题】白糖到货以下哪些是供应商必须提供必要的文件（）。
A.
COA/COC
B.
洗车票
C.
提货单
D.
发票
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【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【单选题】制作 250 克芝麻的麻蓉馅需用白糖 300 克、熟面粉 50 克、麻油( )克为宜。
A.
50
B.
100
C.
150
D.
200
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【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
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【简答题】1袋白糖重500克，______袋这样的白糖正好是1千克．
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【简答题】【名词解释】绵白糖
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【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
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【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于白糖下列叙述正确的是（）。
A.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品
B.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实，水分，杂质还原糖的含量较高
C.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、细小绵软，水分，杂质还原糖的含量较高
D.
白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实、水分，杂质还原糖的含量均低
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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