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【单选题】

玉米酒精糟DDGS、谷物干酒糟及其可溶物，由于经过酒精发酵工艺处理，其蛋白、脂肪、维生素的含量明显提高，大约为原料的3倍。不能用玉米酒精糟完全替换饲料中的豆粕的原因是（）。

A.
因为酒精含量过高
B.
因为氨基酸不平衡
C.
因为能量过高
D.
因为维生素不足
题目标签：酒精发酵发酵工艺酒精糟
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举一反三

【判断题】普洱茶的发酵工艺与黑茶的发酵工艺具有差异( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】简述发酵工艺的历史和特征。
查看完整题目与答案

【单选题】逅动发酵单孢菌的酒精发酵途径是：（）
A.
葡萄糖（EMP途径）丙酮酸乙醇
B.
葡萄糖（ED-途径）丙酮酸乙醇
C.
葡萄糖（HMP途径）丙酮酸乙醇
D.
葡萄糖（PK途径）丙酮酸乙醇
查看完整题目与答案

【单选题】牛的饲料中，酒精糟的添加量不能超过（ ）
A.
20%
B.
40%
C.
30%
D.
50%
查看完整题目与答案

【简答题】酵母的酒精发酵代谢类型是什么？为什么？
查看完整题目与答案

【单选题】酒精发酵的产物是？
A.
糖，二氧化碳
B.
糖，酵母
C.
二氧化碳，酒精
D.
酒精，酵母
查看完整题目与答案

【单选题】茅台酒的发酵工艺为
A.
固态发酵；
B.
液态发酵；
C.
半固态发酵；
D.
纯种发酵
查看完整题目与答案

【单选题】酵母酒精发酵是属于酵母的（）
A.
酵母第一型发酵
B.
酵母第二型发酵
C.
酵母第三型发酵
D.
酵母有氧发酵
查看完整题目与答案

【简答题】阐述发酵工艺的过程？
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 酒精发酵
查看完整题目与答案
生物学>微生物学考试题目

【多选题】属于酒精发酵副产物的是()
A.
甘油
B.
异戊醇
C.
酒石酸
D.
琥珀酸
E.
苹果酸
F.
乙酸
查看完整题目与答案

【多选题】面包发酵工艺有
A.
快速发酵
B.
二次发酵
C.
三次发酵
D.
四次发酵
查看完整题目与答案

【简答题】酒精发酵对酵母菌有何要求？
查看完整题目与答案

【单选题】玉米酒精糟DDGS、谷物干酒糟及其可溶物，由于经过酒精发酵工艺处理，其蛋白、脂肪、维生素的含量明显提高，大约为原料的3倍。不能用玉米酒精糟完全替换饲料中的豆粕的原因是（）。
A.
因为酒精含量过高
B.
因为氨基酸不平衡
C.
因为能量过高
D.
因为维生素不足
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【简答题】发酵工艺
查看完整题目与答案

【简答题】酒精发酵是指()的发酵,其产物为(),而乳酸发酵是()的发酵,产物是()。
查看完整题目与答案

【判断题】酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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【判断题】Saccharomycescerevisiae走EM途径进行酒精发酵。
A.
正确
B.
错误
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生物学>微生物的代谢考试题目

【单选题】酒精发酵和乳酸发酵属于( )。
A.
有氧呼吸
B.
光合作用
C.
无氧呼吸
D.
光合磷酸化
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A.
葡萄糖（EMP途径）丙酮酸乙醇
B.
葡萄糖（ED-途径）丙酮酸乙醇
C.
葡萄糖（HMP途径）丙酮酸乙醇
D.
葡萄糖（PK途径）丙酮酸乙醇
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【单选题】牛的饲料中，酒精糟的添加量不能超过（ ）
A.
20%
B.
40%
C.
30%
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50%
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A.
糖，二氧化碳
B.
糖，酵母
C.
二氧化碳，酒精
D.
酒精，酵母
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A.
固态发酵；
B.
液态发酵；
C.
半固态发酵；
D.
纯种发酵
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A.
酵母第一型发酵
B.
酵母第二型发酵
C.
酵母第三型发酵
D.
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【简答题】[名词解释] 酒精发酵
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A.
甘油
B.
异戊醇
C.
酒石酸
D.
琥珀酸
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苹果酸
F.
乙酸
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【多选题】面包发酵工艺有
A.
快速发酵
B.
二次发酵
C.
三次发酵
D.
四次发酵
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【简答题】酒精发酵对酵母菌有何要求？
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【单选题】玉米酒精糟DDGS、谷物干酒糟及其可溶物，由于经过酒精发酵工艺处理，其蛋白、脂肪、维生素的含量明显提高，大约为原料的3倍。不能用玉米酒精糟完全替换饲料中的豆粕的原因是（）。
A.
因为酒精含量过高
B.
因为氨基酸不平衡
C.
因为能量过高
D.
因为维生素不足
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【简答题】发酵工艺
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【简答题】酒精发酵是指()的发酵,其产物为(),而乳酸发酵是()的发酵,产物是()。
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【判断题】酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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【判断题】Saccharomycescerevisiae走EM途径进行酒精发酵。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】酒精发酵和乳酸发酵属于( )。
A.
有氧呼吸
B.
光合作用
C.
无氧呼吸
D.
光合磷酸化
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