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【单选题】
起生鱼肉宜用()取内脏
A.
开膛法
B.
开背法
C.
鳃取法
D.
劈头法
题目标签:
生鱼
内脏
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参考答案:
举一反三
【简答题】【名词解释】釜中生鱼
查看完整题目与答案
【单选题】因食生鱼可感染
A.
卫氏并殖吸虫
B.
布氏姜片吸虫
C.
日本血吸虫
D.
旋毛形线虫
E.
华支睾吸虫
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】[钓鱼]仿生鱼饵
查看完整题目与答案
【判断题】发现牛海绵状脑病时,其肉尸、内脏须高温无害化处理。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量,主要是防止脂肪和_______摄入过高。
查看完整题目与答案
【判断题】骨有支持体重,维持体形和保护内脏的功能。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】鱼类的保存应先将鱼鳞刮掉,去除内脏后洗净,放在低温的冷冻库中愈早使用愈好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】生鱼用于原条蒸和煲汤,其宰杀加工方法都是一样的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】开放性损伤中,最易受损伤的腹内脏器是( )
A.
肝
B.
脾
C.
胃
D.
肾
E.
小肠
查看完整题目与答案
【简答题】_____素有“杜鹃花之乡”之生鱼。
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A.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
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A.
肝
B.
脾
C.
胃
D.
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E.
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