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【单选题】
熟肉馅原料的成形以蝇头丁和()为主。
A.
粒
B.
条
C.
丝
D.
片
题目标签:
原料
成形
熟肉
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参考答案:
举一反三
【单选题】食用冷藏熟肉后,数人出现体温升高,40°C,全身肌肉酸痛,脐部和上腹部绞痛;腹泻,初为水样,继而黏液血便。从所食用的熟肉和病人的腹泻物中分离得到一株革兰阴性细菌,菌体呈两端渐细的弧形,具有多形性。该病最可能的诊断是
A.
空肠弯曲菌食物中毒
B.
链球菌食物中毒
C.
产气荚膜梭菌食物中毒
D.
大肠杆菌毒素食物中毒
E.
沙门菌食物中毒
查看完整题目与答案
【单选题】男性,35岁,农民工,食用市售熟肉后1小时感恶心、呕吐、腹痛,伴呼吸困难。查体:意识模糊,双侧瞳孔直径3mm,口唇、面部及四肢末端明显发绀,BP120/76mmHg,HR110次/分,心肺听诊(-)。最可能的是()
A.
有机磷中毒
B.
毒鼠强中毒
C.
杀虫脒中毒
D.
拟除虫菊酯类农药中毒
E.
亚硝酸盐中毒
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】放置成形片的目的是防止
A.
食物嵌塞
B.
充填体过高
C.
充填体悬突
D.
充填体膨胀
E.
唾液渗入窝洞
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】焊条药皮中起成形作用的是:
A.
大理石
B.
金红石
C.
水玻璃
D.
白泥
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下,食品中可以加入着色剂,如蛋黄面中加入黄色素,熟肉加工中使用胭脂红。()
A.
正确
B.
错误
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食品安全管理员考试考试题目
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A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
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A.
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B.
金红石
C.
水玻璃
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A.
正确
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