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【简答题】
平菇怎样自然冷冻保藏
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平菇
冷冻保藏
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举一反三
【简答题】平菇发酵料如何翻堆
查看完整题目与答案
【单选题】冷冻保藏的温度为
A.
-12~-23℃
B.
-12~12℃
C.
-12~0℃
D.
-23~-73℃
E.
0℃
查看完整题目与答案
【单选题】珍珠拌平菇的功效是()。
A.
瘦身纤体
B.
美容养颜
C.
延年益寿
D.
美发乌发
E.
以上都不是
查看完整题目与答案
【单选题】在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是()。
A.
冷藏
B.
预冷冻
C.
冷冻储存
D.
解冻
查看完整题目与答案
食品营养学考试题目
【简答题】平菇怎样自然冷冻保藏
查看完整题目与答案
【单选题】平菇的别名是 ( ) 。
A.
双抱菇
B.
北风菌
C.
白蘑菇
D.
苞脚菇
查看完整题目与答案
【单选题】冷冻保藏时,食品中的微生物细胞内( )形成冰晶体。
A.
结合水
B.
蛋白
C.
游离水
D.
糖分
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【判断题】冷冻保藏时须缓慢冷冻,快速解冻。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目
【简答题】水产食品冷冻保藏的基本原理是什么?
查看完整题目与答案
【判断题】食品的冷冻保藏温度通常为-18°C。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
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-12~12℃
C.
-12~0℃
D.
-23~-73℃
E.
0℃
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【单选题】珍珠拌平菇的功效是()。
A.
瘦身纤体
B.
美容养颜
C.
延年益寿
D.
美发乌发
E.
以上都不是
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A.
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B.
预冷冻
C.
冷冻储存
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A.
双抱菇
B.
北风菌
C.
白蘑菇
D.
苞脚菇
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A.
结合水
B.
蛋白
C.
游离水
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A.
正确
B.
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【判断题】食品的冷冻保藏温度通常为-18°C。( )
A.
正确
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