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【单选题】

猪的脊背部分,包括里脊、外脊、____。

A.
大排骨
B.
腰窝肉
C.
五花肉
D.
方肉
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举一反三

【单选题】斑蝥背部革质鞘翅的特点是( )

A.
黑色,具白条纹
B.
黑色,有3条黄色或棕黄色的横纹
C.
黄色,具红色细条纹
D.
黄色,有3条蓝色纵条纹
E.
乌黑色,具红色斑点

【单选题】男性,40岁,体重74kg。火焰烧伤头颈部、背部及臀部,部分为深Ⅱ度烧伤,部分为Ⅲ度烧伤。根据国内通用补液公式计算,第二个24小时的输液总量是()

A.
第一个24小时胶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖溶液
B.
第一个24小时输入胶体、晶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖溶液
C.
第一个24小时晶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖氯化钠溶液
D.
第一个24小时胶体、晶体总量的1/2,另加葡萄糖溶液2500ml
E.
第一个24小时胶体、晶体总量的1/2,另加3000ml葡萄糖氯化钠溶液

【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。

【单选题】药材蛤蚧背部的特点是

A.
灰黑色或银灰色,有黄白色、或红色条纹
B.
灰黑色或银灰色,密布突起的红色斑点
C.
灰黑色或银灰色,有黄白色、灰绿色或红色斑点
D.
灰棕色或黄棕色,有黄白色、或红色斑点
E.
灰棕色或黄棕色,密布突起的红色斑点
相关题目:
【单选题】斑蝥背部革质鞘翅的特点是( )
A.
黑色,具白条纹
B.
黑色,有3条黄色或棕黄色的横纹
C.
黄色,具红色细条纹
D.
黄色,有3条蓝色纵条纹
E.
乌黑色,具红色斑点
【单选题】可代替里脊、外脊肉使用的是()
A.
上脑肉
B.
五花肉
C.
后臀尖肉
D.
坐臀肉
【单选题】男性,40岁,体重74kg。火焰烧伤头颈部、背部及臀部,部分为深Ⅱ度烧伤,部分为Ⅲ度烧伤。根据国内通用补液公式计算,第二个24小时的输液总量是()
A.
第一个24小时胶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖溶液
B.
第一个24小时输入胶体、晶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖溶液
C.
第一个24小时晶体总量的1/2,另加2000ml葡萄糖氯化钠溶液
D.
第一个24小时胶体、晶体总量的1/2,另加葡萄糖溶液2500ml
E.
第一个24小时胶体、晶体总量的1/2,另加3000ml葡萄糖氯化钠溶液
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
【单选题】药材蛤蚧背部的特点是
A.
灰黑色或银灰色,有黄白色、或红色条纹
B.
灰黑色或银灰色,密布突起的红色斑点
C.
灰黑色或银灰色,有黄白色、灰绿色或红色斑点
D.
灰棕色或黄棕色,有黄白色、或红色斑点
E.
灰棕色或黄棕色,密布突起的红色斑点
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