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【简答题】

如何鉴别囊虫(米猪肉)病猪肉?

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举一反三

【单选题】硫化氢试验用于肠杆菌科细菌的鉴别,不产生硫化氢的细菌是()

A.
志贺菌属
B.
沙门菌属
C.
变形杆菌属
D.
枸橼酸杆菌属
E.
亚利桑那菌属

【单选题】嵌顿疝与绞窄疝的鉴别要点是

A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
不能还纳的时间

【单选题】食生猪肉可能患()。

A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病

【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求( )

A.
脂肪呈白色或乳白色,无霉点
B.
肌肉有光泽,红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味,无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润,不粘手

【单选题】()的客人忌讳吃猪肉。

A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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枸橼酸杆菌属
E.
亚利桑那菌属
【单选题】嵌顿疝与绞窄疝的鉴别要点是
A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
不能还纳的时间
【单选题】食生猪肉可能患()。
A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求( )
A.
脂肪呈白色或乳白色,无霉点
B.
肌肉有光泽,红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味,无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润,不粘手
【单选题】()的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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