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【单选题】

李鸿章杂烩的配料除了菜心、火腿，还有（ ）。

A.
虫草花
B.
土豆
C.
洋葱
D.
茭白
题目标签：李鸿章杂烩菜心火腿
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参考答案：
举一反三

【单选题】不是我国产的著名的传统火腿是（）。
A.
金华火腿
B.
雨润火腿
C.
宣威火腿
D.
如皋火腿
查看完整题目与答案

【简答题】金华火腿四绝是指哪四绝?
查看完整题目与答案

【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下面漫画中专吃“白菜心”的“奢侈”现象启示我们（）。
A.
坚持公民在法律面前一律平等
B.
坚持权利与义务相统一
C.
坚持个人利益与国家利益相结合
D.
政治生活中要崇尚民主与法制
查看完整题目与答案

【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
查看完整题目与答案

【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
查看完整题目与答案

【单选题】金华火腿是（）加工的代表。
A.
干腌法
B.
湿腌法
C.
混合腌制法
D.
盐水注射腌制法
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】[钓鱼]菜心虫
查看完整题目与答案

【单选题】李鸿章杂烩的配料除了菜心、火腿，还有（ ）。
A.
虫草花
B.
土豆
C.
洋葱
D.
茭白
查看完整题目与答案

【单选题】隆冬所产的火腿称为( )。
A.
冬火腿
B.
春腿
C.
正冬腿
D.
冷腿
查看完整题目与答案

【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
查看完整题目与答案
初中英语>日常生活类阅读考试题目

【单选题】火腿炖肘子属于( )
A.
孔府菜
B.
谭家菜
C.
红楼菜
D.
随园菜
查看完整题目与答案

【简答题】西式火腿有哪些种类？
查看完整题目与答案
食品科学技术>肉制品工艺学考试题目

【单选题】甜菜心腐病是缺乏元素( )
A.
镁
B.
硼
C.
铁
D.
钠
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【单选题】火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
查看完整题目与答案

【单选题】“火腿脾”是( )
A.
颗粒变性
B.
脂肪变性
C.
淀粉样变性
D.
玻璃样变性
E.
以上都不是
查看完整题目与答案

【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】西式火腿按加工工艺可分为:
A.
熏火腿
B.
压缩火腿
C.
烘烤火腿
D.
鲜熟火腿
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【判断题】（ ） 火腿萝卜丝馅选用的萝卜是胡萝卜。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下面漫画中专吃“白菜心”的“奢侈”现象启示我们（）。
A.
坚持公民在法律面前一律平等
B.
坚持权利与义务相统一
C.
坚持个人利益与国家利益相结合
D.
政治生活中要崇尚民主与法制
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A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
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A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【单选题】金华火腿是（）加工的代表。
A.
干腌法
B.
湿腌法
C.
混合腌制法
D.
盐水注射腌制法
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A.
虫草花
B.
土豆
C.
洋葱
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茭白
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A.
冬火腿
B.
春腿
C.
正冬腿
D.
冷腿
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A.
孔府菜
B.
谭家菜
C.
红楼菜
D.
随园菜
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【单选题】甜菜心腐病是缺乏元素( )
A.
镁
B.
硼
C.
铁
D.
钠
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【单选题】火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
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【单选题】“火腿脾”是( )
A.
颗粒变性
B.
脂肪变性
C.
淀粉样变性
D.
玻璃样变性
E.
以上都不是
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A.
正确
B.
错误
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熏火腿
B.
压缩火腿
C.
烘烤火腿
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A.
正确
B.
错误
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