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【单选题】
干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入()鸡蛋。
A.
水
B.
牛奶
C.
打起蛋白
D.
鸡蛋
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举一反三
【单选题】实际气体CO 2 经节流膨胀后,温度下降,则( )。
A.
Δ S (体) > 0，Δ S (环) < 0
B.
Δ S (体) < 0，Δ S (环)> 0
C.
Δ S (体) < 0，Δ S (环)=0
D.
Δ S (体) > 0，Δ S (环) = 0
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C.
Δ S (体) < 0，Δ S (环)=0
D.
Δ S (体) > 0，Δ S (环) = 0
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