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【单选题】

小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。

A.
粉色
B.
粉色和麸星
C.
麸星
D.
粗细度
题目标签：麦粉小麦粉加工精度
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参考答案：
举一反三

【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
查看完整题目与答案

【简答题】小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？
查看完整题目与答案
农产品食品检验员综合练习考试题目

【单选题】铰孔的一般加工精度可达( ).
A.
IT10以下
B.
IT9-IT7
C.
IT10-IT9
D.
IT8-IT6
查看完整题目与答案

【单选题】（）的精度和动态特性将直接影响数控机床的加工精度。
A.
伺服系统
B.
传动系统
C.
润滑系统
D.
操作系统
查看完整题目与答案

【单选题】制作韧性饼干时,宜选用面筋弹性 ( ) ,延伸性 ( ) ,面筋含量较 ( ) 的小麦粉。
A.
大，好，低
B.
中等，差，低
C.
中等，好，低
D.
小，差，高
查看完整题目与答案

【填空题】小麦粉中常使用的添加剂是（）、（）、羧甲基纤维素、（）、VC、碱水、食盐。
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
查看完整题目与答案

【判断题】我国南方居民多以大米为主食,北方以小麦粉为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。
A.
粉色
B.
粉色和麸星
C.
麸星
D.
粗细度
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【判断题】刀具磨损后，使工件加工精度降低，表面粗糙度值 减小。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【填空题】零件的加工精度反映在（）精度，（）精度，位置精度.
查看完整题目与答案
高级车工>中级车工考试题目

【判断题】轴、孔的加工精度愈高，则其配合精度也愈高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 饺子用小麦粉（flour for dumpling）
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【判断题】数控机床的加工精度受零件结构复杂程度的影响
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【判断题】使用夹具进行零件加工时,夹具的精度不影响工件的加工精度。A. 确 B. 错误
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】小麦粉中哪种脂肪成分含量较高。( )
A.
软脂酸
B.
亚麻酸
C.
亚油酸
D.
油酸
查看完整题目与答案

【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试考试题目

【判断题】主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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相关题目：
【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
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A.
IT10以下
B.
IT9-IT7
C.
IT10-IT9
D.
IT8-IT6
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【单选题】（）的精度和动态特性将直接影响数控机床的加工精度。
A.
伺服系统
B.
传动系统
C.
润滑系统
D.
操作系统
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【单选题】制作韧性饼干时,宜选用面筋弹性 ( ) ,延伸性 ( ) ,面筋含量较 ( ) 的小麦粉。
A.
大，好，低
B.
中等，差，低
C.
中等，好，低
D.
小，差，高
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【填空题】小麦粉中常使用的添加剂是（）、（）、羧甲基纤维素、（）、VC、碱水、食盐。
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【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
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【判断题】我国南方居民多以大米为主食,北方以小麦粉为主。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。
A.
粉色
B.
粉色和麸星
C.
麸星
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粗细度
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【判断题】刀具磨损后，使工件加工精度降低，表面粗糙度值 减小。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】零件的加工精度反映在（）精度，（）精度，位置精度.
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【判断题】轴、孔的加工精度愈高，则其配合精度也愈高。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 饺子用小麦粉（flour for dumpling）
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【判断题】数控机床的加工精度受零件结构复杂程度的影响
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）
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【判断题】使用夹具进行零件加工时,夹具的精度不影响工件的加工精度。A. 确 B. 错误
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小麦粉中哪种脂肪成分含量较高。( )
A.
软脂酸
B.
亚麻酸
C.
亚油酸
D.
油酸
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【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
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【判断题】主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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