创建自己的小题库
搜索
【单选题】
以下选项中，全部是以热容气和盐为传热介质的烹调技法是（）。
A.
盐煽
B.
盐蒸
C.
热盐发
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
反馈
收藏
举报参考答案：
举一反三
【多选题】固体材料的热容有两部分：电子热容、声子热容。两者之间的关系正确的是（）
A.
声子热容大于电子热容
B.
室温下，声子热容远大于电子热容
C.
电子热容大于声子热容
D.
极低温度下，电子热容可能大于声子热容
【单选题】“焖”是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法。
A.
“大火—长时间小火—大火”
B.
“大火—短时间小火—大火”
C.
“旺火—文火—旺火”
D.
“文火—旺火—文火”
相关题目：
【多选题】固体材料的热容有两部分：电子热容、声子热容。两者之间的关系正确的是（）
A.
声子热容大于电子热容
B.
室温下，声子热容远大于电子热容
C.
电子热容大于声子热容
D.
极低温度下，电子热容可能大于声子热容
【单选题】“焖”是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法。
A.
“大火—长时间小火—大火”
B.
“大火—短时间小火—大火”
C.
“旺火—文火—旺火”
D.
“文火—旺火—文火”
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
