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【单选题】

华老栓在()的后半夜买了血馒头为小栓治病。

A.
春天
B.
夏天
C.
秋天
D.
冬天
题目标签：华老栓馒头小栓
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参考答案：
举一反三

【单选题】与制作馒头、面包有关的微生物是（　　）
A.
细菌
B.
酵母菌
C.
病毒
D.
青霉
查看完整题目与答案

【单选题】面粉：馒头
A.
鱼：池塘
B.
鸡蛋：母鸡
C.
大米：米饭
D.
茶叶：茶水
查看完整题目与答案

【单选题】馒头是我们常吃的食品，那么发面蒸馒头利用的是哪一种菌（　　）
A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
曲霉菌
D.
毛霉菌
查看完整题目与答案

【单选题】制作馒头时需要的生物是[ ]
A.
青霉
B.
酵母菌
C.
乳酸菌
D.
醋酸杆菌
查看完整题目与答案

【单选题】“纵有千年铁门槛,终需一个土馒头”这句话是宋代哪位说的。
A.
范成大
B.
苏轼
C.
欧阳修
D.
王安石
查看完整题目与答案

【判断题】制作奶白馒头时面团要卷得紧,否则会影响形状。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】华老栓在()的后半夜买了血馒头为小栓治病。
A.
春天
B.
夏天
C.
秋天
D.
冬天
查看完整题目与答案

【单选题】馒头：食物______
A.
食品：饼干
B.
头：身体
C.
手：食指
D.
钢铁：金属
查看完整题目与答案

【单选题】吃包子、馒头时要()
A.
一口一口剥着吃
B.
一掰两半吃
C.
直接放入嘴中
D.
切成小块吃
查看完整题目与答案

【单选题】华老栓是鲁迅的小说（）中的人物
A.
《药》
B.
《故乡》
C.
《祝福》
D.
《孤独者》
查看完整题目与答案

【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
查看完整题目与答案

【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。
A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
查看完整题目与答案

【单选题】将馒头制作工艺带入日本的人是（ ）
A.
林徽因
B.
林净因
C.
龙山德见
D.
盐懒馒头
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【单选题】制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。
A.
碱水
B.
盐水
C.
糖水
D.
花椒水
查看完整题目与答案

【单选题】“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，这里的被指的是什么？（）
A.
大寒
B.
立冬
C.
大雪
D.
春节
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【单选题】馒头是利用酵母菌发酵制作出来的，但馒头吃起来却没有酒味这是因为（　　）
A.
酵母菌在发酵时根本没有产生酒精
B.
酒精在蒸馒头时挥发掉了
C.
馒头中的酒精转变成了其他物质
D.
发面中的酒精含量很少
查看完整题目与答案

【单选题】含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。
A.
红糖
B.
绵白糖
C.
冰糖
D.
饴糖
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【判断题】吃馒头时细嚼慢咽,可以品出甜味,是由于唾液中淀粉酶的作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】早晨患者吃的是馒头和粥，医生查房问患者时，患者回答“早晨吃鸡，肉和鱼汤”，此症状是（）。
A.
妄想
B.
幻觉
C.
虚构
D.
错构
E.
思维散漫
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【判断题】“他现在要将这包里的新的生命，移植到他家里，收获许多幸福。”所谓“新的生命”，是一种迷信思想的反映。华老栓认为夏瑜的灵魂可以挽救生命垂危的华小栓
A.
正确
B.
错误
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A.
鱼：池塘
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鸡蛋：母鸡
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A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
曲霉菌
D.
毛霉菌
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A.
青霉
B.
酵母菌
C.
乳酸菌
D.
醋酸杆菌
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A.
范成大
B.
苏轼
C.
欧阳修
D.
王安石
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】华老栓在()的后半夜买了血馒头为小栓治病。
A.
春天
B.
夏天
C.
秋天
D.
冬天
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【单选题】馒头：食物______
A.
食品：饼干
B.
头：身体
C.
手：食指
D.
钢铁：金属
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【单选题】吃包子、馒头时要()
A.
一口一口剥着吃
B.
一掰两半吃
C.
直接放入嘴中
D.
切成小块吃
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【单选题】华老栓是鲁迅的小说（）中的人物
A.
《药》
B.
《故乡》
C.
《祝福》
D.
《孤独者》
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【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
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【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。
A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
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【单选题】将馒头制作工艺带入日本的人是（ ）
A.
林徽因
B.
林净因
C.
龙山德见
D.
盐懒馒头
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【单选题】制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。
A.
碱水
B.
盐水
C.
糖水
D.
花椒水
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【单选题】“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，这里的被指的是什么？（）
A.
大寒
B.
立冬
C.
大雪
D.
春节
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【单选题】馒头是利用酵母菌发酵制作出来的，但馒头吃起来却没有酒味这是因为（　　）
A.
酵母菌在发酵时根本没有产生酒精
B.
酒精在蒸馒头时挥发掉了
C.
馒头中的酒精转变成了其他物质
D.
发面中的酒精含量很少
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【单选题】含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。
A.
红糖
B.
绵白糖
C.
冰糖
D.
饴糖
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【判断题】吃馒头时细嚼慢咽,可以品出甜味,是由于唾液中淀粉酶的作用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】早晨患者吃的是馒头和粥，医生查房问患者时，患者回答“早晨吃鸡，肉和鱼汤”，此症状是（）。
A.
妄想
B.
幻觉
C.
虚构
D.
错构
E.
思维散漫
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【判断题】“他现在要将这包里的新的生命，移植到他家里，收获许多幸福。”所谓“新的生命”，是一种迷信思想的反映。华老栓认为夏瑜的灵魂可以挽救生命垂危的华小栓
A.
正确
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