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【单选题】

鱼表面有一层较厚的黏性蛋白液,极易被细菌污染引起变质的是( )

A.
鲳鱼
B.
草鱼
C.
比目鱼
D.
罗非鱼
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参考答案:
举一反三

【多选题】食品的细菌污染中哪种说法正确( )。

A.
假单胞菌属多见于冷冻食品
B.
微球菌属在蛋品中常见
C.
芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D.
乳杆菌属在乳品中多见
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