大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
制馅时选用红枣应皮薄、()、核小、味甜的品种。
A.
肉肥
B.
肉厚
C.
肉红
D.
皮深
题目标签:
制馅
皮薄
红枣
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】测试导入单选题35用鸡肉制馅一般应选用( )。
A.
选择1 鸡翅肉
B.
选择2 鸡腿肉
C.
选择3 当年鸡胸脯肉
D.
选择4 老母鸡肉
查看完整题目与答案
【单选题】用鱼制馅,一般刀工成形方法是米和()。
A.
条
B.
茸
C.
粒
D.
块
查看完整题目与答案
【多选题】下列 适合于制馅
A.
颈肉
B.
上脑
C.
夹心肉
D.
里脊
查看完整题目与答案
【单选题】用鱼肉制馅均需去头、(),再根据面点品种的需要制馅。
A.
皮
B.
骨
C.
刺
D.
其它三项均是
查看完整题目与答案
【单选题】中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、()。
A.
调味原料和色素香精
B.
动物原料和植物原料
C.
辅助原料以及添加剂
D.
辅助原料和调味原料
查看完整题目与答案
【单选题】过量服用红枣,会伤()。
A.
A、肠
B.
B、胃
C.
C、肝
D.
D、脾
查看完整题目与答案
【判断题】小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】孕妇四肢面目浮肿,皮薄而光亮,按之凹陷不起病在()
A.
脾
B.
肾
C.
二者均是
D.
二者均不是
查看完整题目与答案
中医妇科学主治医师>妊娠病考试题目
【单选题】鲜果花卉馅的制馅手法是()
A.
搓擦
B.
搓揉
C.
搅拌
D.
揉搓
查看完整题目与答案
【简答题】制馅用五花肉(猪肉,冷冻)
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】测试导入单选题35用鸡肉制馅一般应选用( )。
A.
选择1 鸡翅肉
B.
选择2 鸡腿肉
C.
选择3 当年鸡胸脯肉
D.
选择4 老母鸡肉
查看完整题目与答案
【单选题】用鱼制馅,一般刀工成形方法是米和()。
A.
条
B.
茸
C.
粒
D.
块
查看完整题目与答案
【多选题】下列 适合于制馅
A.
颈肉
B.
上脑
C.
夹心肉
D.
里脊
查看完整题目与答案
【单选题】用鱼肉制馅均需去头、(),再根据面点品种的需要制馅。
A.
皮
B.
骨
C.
刺
D.
其它三项均是
查看完整题目与答案
【单选题】中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、()。
A.
调味原料和色素香精
B.
动物原料和植物原料
C.
辅助原料以及添加剂
D.
辅助原料和调味原料
查看完整题目与答案
【单选题】过量服用红枣,会伤()。
A.
A、肠
B.
B、胃
C.
C、肝
D.
D、脾
查看完整题目与答案
【判断题】小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】孕妇四肢面目浮肿,皮薄而光亮,按之凹陷不起病在()
A.
脾
B.
肾
C.
二者均是
D.
二者均不是
查看完整题目与答案
中医妇科学主治医师>妊娠病考试题目
【单选题】鲜果花卉馅的制馅手法是()
A.
搓擦
B.
搓揉
C.
搅拌
D.
揉搓
查看完整题目与答案
【简答题】制馅用五花肉(猪肉,冷冻)
查看完整题目与答案
参考解析:
题目纠错 0
发布