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【判断题】

锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。

A.
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B.
错误
题目标签：锅贴鸡片技法组配
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【简答题】汉代画像石的雕刻技法有？
查看完整题目与答案

【简答题】下列各组配位体中，二者均可作为螯合试剂的是(  )
查看完整题目与答案

【单选题】复兴号动车组每个编组配有两个相同的受电弓，分别位于（ ）号车，优先升后弓。
A.
3、7
B.
3、6
C.
2、6
D.
2、7
查看完整题目与答案

【判断题】动车组配电柜门可以不锁闭。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】CR400BF型动车组配有（）台三相异步牵引电机，位于动车转向架构架上。
A.
8
B.
12
C.
14
D.
16
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.
鱼香肉丝
B.
油爆双脆
C.
鸡丝掐菜
D.
宫保鸡丁
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
查看完整题目与答案

【单选题】菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。
A.
蟹粉河蚌
B.
酱烧鸭鹅
C.
羊方藏鱼
D.
蛏炒文蛤
查看完整题目与答案

【判断题】乐曲中有扫摇技法
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】专业修剪技法有哪些？
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A.
3、7
B.
3、6
C.
2、6
D.
2、7
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【判断题】动车组配电柜门可以不锁闭。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】CR400BF型动车组配有（）台三相异步牵引电机，位于动车转向架构架上。
A.
8
B.
12
C.
14
D.
16
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【单选题】下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.
鱼香肉丝
B.
油爆双脆
C.
鸡丝掐菜
D.
宫保鸡丁
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A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
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A.
蟹粉河蚌
B.
酱烧鸭鹅
C.
羊方藏鱼
D.
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A.
正确
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