大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

川式调味大都离不开鲜姜、（），故麻辣油厚。

A.
四椒
B.
三椒
C.
二椒
D.
辣椒
题目标签：鲜姜川式麻辣油厚
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【简答题】鲜姜:鲜姜
查看完整题目与答案

【单选题】“川式回锅肉”一菜，是选用猪身上（）制作的。
A.
臀尖肉
B.
做臀肉
C.
肋条肉
D.
上脑肉
查看完整题目与答案

【单选题】以下面点属于川式面点的是（）。
A.
黄桥烧饼
B.
萨其马
C.
生煎馒头
D.
钟水饺
查看完整题目与答案

【简答题】鲜姜
查看完整题目与答案

【多选题】川式面点的代表品种有?
A.
担担面
B.
韩包子
C.
龙抄手
D.
艾窝窝
查看完整题目与答案

【判断题】调制姜汁味以选用色泽橙黄、味香质嫩的鲜姜为佳。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】液体辅料“生姜汁”为鲜姜的根茎捣制压榨而得到的黄白色液体。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】鲜姜
查看完整题目与答案

【判断题】鲜姜和老姜皆可以用于生产酱卤肉制品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】下面（ ）是川式腊肉的工艺流程。
A.
剔骨
B.
切肉块和配料
C.
腌制
D.
烘烤
E.
包装和成品
查看完整题目与答案
相关题目：
【简答题】鲜姜:鲜姜
查看完整题目与答案
【单选题】“川式回锅肉”一菜，是选用猪身上（）制作的。
A.
臀尖肉
B.
做臀肉
C.
肋条肉
D.
上脑肉
查看完整题目与答案
【单选题】以下面点属于川式面点的是（）。
A.
黄桥烧饼
B.
萨其马
C.
生煎馒头
D.
钟水饺
查看完整题目与答案
【简答题】鲜姜
查看完整题目与答案
【多选题】川式面点的代表品种有?
A.
担担面
B.
韩包子
C.
龙抄手
D.
艾窝窝
查看完整题目与答案
【判断题】调制姜汁味以选用色泽橙黄、味香质嫩的鲜姜为佳。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】液体辅料“生姜汁”为鲜姜的根茎捣制压榨而得到的黄白色液体。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】鲜姜
查看完整题目与答案
【判断题】鲜姜和老姜皆可以用于生产酱卤肉制品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】下面（ ）是川式腊肉的工艺流程。
A.
剔骨
B.
切肉块和配料
C.
腌制
D.
烘烤
E.
包装和成品
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭