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【判断题】
黑曲霉的淀粉糖化酶活力强,而其淀粉液化酶和蛋白酶的活力较弱,有较强的单宁酶活力。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
液化酶
黑曲霉
淀粉糖化
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参考答案:
举一反三
【单选题】黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖:()
A.
主要积累草酸
B.
主要积累柠檬酸
C.
主要积累乙酸
D.
主要积累а酮戊二酸
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A.
β-淀粉酶
B.
纤维酶
C.
α-淀粉酶
D.
葡萄糖淀粉酶
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正确
B.
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草酸
B.
柠檬酸
C.
乙酸
D.
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酒精发酵
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蛋白质分解
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