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【简答题】
单一调味料又分为 调料、 调料、 调料、 调料、 调料、 调料、 调料等。
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调味料
调料
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参考答案:
举一反三
【单选题】下列调料中最适宜加工五香粉的是( )。
A.
孜然
B.
豆蔻
C.
丁香
D.
桂皮
查看完整题目与答案
【单选题】下列调味料中主要呈麻味的是()。
A.
八角;
B.
花椒;
C.
胡椒;
D.
桂皮
查看完整题目与答案
【判断题】番茄酱是舶来品的调味料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】属于甜味调味料的有()。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】潮州卤水中区别于其他菜系的调味料主要是( )。
A.
南姜
B.
干辣椒
C.
罗汉果
D.
冰糖
查看完整题目与答案
【判断题】腌泡是原料浸泡于有各种调味料的卤汁中腌制的一种方法.
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】在日本吃生鱼片时常用的调料是?
A.
味增酱
B.
酱油与大蒜
C.
醋与酱油
D.
芥末与酱油
查看完整题目与答案
【单选题】热菜比冷菜中的鱼香味多用的调味料是______。
A.
红油
B.
甜面酱
C.
豆豉
D.
豆瓣酱
查看完整题目与答案
【单选题】板栗焖鸡翅中鸡翅腌制的调味料是()
A.
料酒
B.
酱油
C.
蚝油
D.
冰糖
查看完整题目与答案
【单选题】制作红酒煮牛扒的调料有()。
A.
红椒粉
B.
罗勒
C.
莳萝
D.
香叶
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八角;
B.
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D.
豆豉
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C.
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B.
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C.
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B.
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C.
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A.
红椒粉
B.
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