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【简答题】

什么是酱油中氨基酸态氮含量指标？

题目标签：酱油氨基酸态氮氮含量
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参考答案：
举一反三

【简答题】酱油、醋的主要营养指标分别是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】甲醛法测定硫酸铵中氮含量,其甲醛溶液需先( )。
A.
还原
B.
氧化
C.
中和
D.
加热
查看完整题目与答案

【单选题】酱油：食盐
A.
动物：熊猫
B.
双轮马车：手推车
C.
鸡精：鸡蛋
D.
房间：大厅
查看完整题目与答案

【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过（）
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
查看完整题目与答案

【单选题】酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
A.
不受影响
B.
结果偏高
C.
结果偏低，不可修正
D.
无法进行
E.
结果偏低，但可修正
查看完整题目与答案
理化检验技术考试题目

【单选题】用甲醛法测定氯化铵盐中氮含量时,一般选用()作指示剂。
A.
酚酞
B.
中性红
C.
甲基红
D.
甲基橙
查看完整题目与答案

【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.
甲醛
B.
硫酸
C.
硼酸
查看完整题目与答案

【判断题】一般酱油中氨基氮含量为0.4-0.8%，如果检验不出氨基氮，则是配制酱油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A.
乘以 6.25
B.
乘以 2.65
C.
乘以 5.26
D.
乘以 5.62
E.
乘以 2.56
查看完整题目与答案

【简答题】土佐酱油
查看完整题目与答案

【判断题】正常人血尿素氮含量占NPN的1/3～1/2。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】水体富营养化的指标中无机氮含量大于（）
查看完整题目与答案

【单选题】尿液呈酱油色( )。
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
急性溶血
E.
肾脏肿瘤
查看完整题目与答案

【多选题】凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤
A.
消化
B.
碱化蒸馏
C.
吸收
D.
滴定
查看完整题目与答案

【单选题】下列物质能用甲醛法测定其中氮含量的是（ ）
A.
NH 4 Cl
B.
NH 4 HCO 3
C.
CO(NH 2 ) 2
D.
吡啶
查看完整题目与答案

【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为1．20g，此样品约含蛋白质多少( )
A.
10．00 g
B.
7．50 g
C.
5．00 g
D.
2．50 g
查看完整题目与答案

【单选题】各种蛋白质的氮含量平均值是：
A.
15%
B.
16%
C.
17%
D.
18%
查看完整题目与答案

【判断题】正常人血尿素氮含量占NPN的1/3～1/2。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】尿液呈酱油,此为( )
A.
血红蛋白尿
B.
胆红素尿
C.
乳糜尿
D.
脓尿
E.
血尿
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还原
B.
氧化
C.
中和
D.
加热
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【单选题】酱油：食盐
A.
动物：熊猫
B.
双轮马车：手推车
C.
鸡精：鸡蛋
D.
房间：大厅
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【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过（）
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
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【单选题】酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
A.
不受影响
B.
结果偏高
C.
结果偏低，不可修正
D.
无法进行
E.
结果偏低，但可修正
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【单选题】用甲醛法测定氯化铵盐中氮含量时,一般选用()作指示剂。
A.
酚酞
B.
中性红
C.
甲基红
D.
甲基橙
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【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.
甲醛
B.
硫酸
C.
硼酸
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【判断题】一般酱油中氨基氮含量为0.4-0.8%，如果检验不出氨基氮，则是配制酱油。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A.
乘以 6.25
B.
乘以 2.65
C.
乘以 5.26
D.
乘以 5.62
E.
乘以 2.56
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【简答题】土佐酱油
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【判断题】正常人血尿素氮含量占NPN的1/3～1/2。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】尿液呈酱油色( )。
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
急性溶血
E.
肾脏肿瘤
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【多选题】凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤
A.
消化
B.
碱化蒸馏
C.
吸收
D.
滴定
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【单选题】下列物质能用甲醛法测定其中氮含量的是（ ）
A.
NH 4 Cl
B.
NH 4 HCO 3
C.
CO(NH 2 ) 2
D.
吡啶
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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为1．20g，此样品约含蛋白质多少( )
A.
10．00 g
B.
7．50 g
C.
5．00 g
D.
2．50 g
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【单选题】各种蛋白质的氮含量平均值是：
A.
15%
B.
16%
C.
17%
D.
18%
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【判断题】正常人血尿素氮含量占NPN的1/3～1/2。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】尿液呈酱油,此为( )
A.
血红蛋白尿
B.
胆红素尿
C.
乳糜尿
D.
脓尿
E.
血尿
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