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参考答案：
举一反三
【单选题】除( )外,其余都是鲜菇需要炟的原因
A.
“鲜菇含有草酸,炟可破坏草酸”
B.
“鲜菇带有细菌,炟可防止变质”
C.
“鲜菇带有异味,炟可消除”
D.
“鲜菇会继续生长,炟可使其生长停止,保持鲜菇质量”
【单选题】下面四项中 ( ) 不是炟鲜菇目的。
A.
（A）炟过的鲜菇不再生长。
B.
（B）炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走。
C.
（C）炟鲜菇让其吸收内味。
D.
（D）炟鲜菇让其除去异味。
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“鲜菇带有异味,炟可消除”
D.
“鲜菇会继续生长,炟可使其生长停止,保持鲜菇质量”
【单选题】下面四项中 ( ) 不是炟鲜菇目的。
A.
（A）炟过的鲜菇不再生长。
B.
（B）炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走。
C.
（C）炟鲜菇让其吸收内味。
D.
（D）炟鲜菇让其除去异味。
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