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【单选题】

手持折光计是可以测定（ ）可溶性固形物含量

A.
饮料
B.
饼干
C.
固体饮料
D.
法式小面包
题目标签：固形物含量可溶性固形物折光计
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参考答案：
举一反三

【单选题】28℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%（温度校正值为0.60%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（ ）。
A.
10.00%
B.
10.60%
C.
9.40%
D.
其它
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【单选题】折光计读数的校正
A.
氘灯
B.
棱镜
C.
聚乙烯薄膜
D.
标准石英旋光管
E.
水
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【单选题】可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。
A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
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初级食品检验工>中级食品检验工考试题目

【单选题】可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。
A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
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【单选题】使用阿培氏折光计时，光源应是
A.
卤钨灯
B.
钨灯
C.
汞灯
D.
热电偶
E.
日光
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【单选题】优酸乳乳饮料原味可溶性固形物合格范围区间为（）%
A.
7.6-8.6
B.
8.2-9.2
查看完整题目与答案

【单选题】妙酸乳可溶性固形物要求大于等于（）
A.
10
B.
12
C.
14
D.
16
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【单选题】可溶性固形物执行依据。
A.
GB/T12143-2008
B.
GB/T12143-2006
C.
GB12143-2006
D.
GB12143-2008
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【单选题】猕猴桃果实采收时的最低可溶性固形物含量应为（ ）。
A.
5.5%
B.
6.5%
C.
7.5%
D.
8.5%
查看完整题目与答案

【单选题】可溶性固形物检验执行依据( )
A.
GB/T12143-2008
B.
GB/T12143-2010
C.
GB/T12143-2016
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【单选题】折光计读数应用 ( ) 进行校正。
A.
葡萄糖溶液
B.
苯丙醇
C.
水
D.
左旋糖苷 70
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【单选题】测定饮料中的可溶性固形物，检验所需仪器主要有（）
A.
折光计
B.
温度计
C.
比重计
D.
折光计和温度计
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【单选题】饮料可溶性固形物的测定中,除测其折光率外,还应测(),以进行校正。
A.
室温
B.
折光计棱镜温度
C.
蒸馏水温度
D.
湿度
查看完整题目与答案

【单选题】可溶性固形物测定的标准为( )。
A.
GB/T4789.2
B.
GB/T4789.2
C.
JJF1070-2005
D.
GB/T12143
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【判断题】可溶性固形物是猕猴桃等果实采收成熟度的标准。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列各项中，（）不是测白酒固形物含量所用的仪器。
A.
电热干燥箱
B.
分析天平
C.
干燥器
D.
称量瓶
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【单选题】控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。
A.
防止结垢
B.
防止腐蚀
C.
除去氯根
D.
防止蒸汽品质恶化。
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【单选题】折光计读数的校正
A.
氘灯
B.
棱镜
C.
聚乙烯薄膜
D.
标准石英旋光管
E.
水
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【判断题】一般要求每罐固形物含量为60 % ~80 %。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】葡萄汁中可发酵性糖大约占总可溶性固形物的90%~95%，因此通过测量可溶性固形物可以大致估计葡萄汁的糖度。
A.
正确
B.
错误
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A.
10.00%
B.
10.60%
C.
9.40%
D.
其它
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A.
氘灯
B.
棱镜
C.
聚乙烯薄膜
D.
标准石英旋光管
E.
水
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【单选题】可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。
A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
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A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
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卤钨灯
B.
钨灯
C.
汞灯
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7.6-8.6
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A.
10
B.
12
C.
14
D.
16
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【单选题】可溶性固形物执行依据。
A.
GB/T12143-2008
B.
GB/T12143-2006
C.
GB12143-2006
D.
GB12143-2008
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【单选题】猕猴桃果实采收时的最低可溶性固形物含量应为（ ）。
A.
5.5%
B.
6.5%
C.
7.5%
D.
8.5%
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【单选题】可溶性固形物检验执行依据( )
A.
GB/T12143-2008
B.
GB/T12143-2010
C.
GB/T12143-2016
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【单选题】折光计读数应用 ( ) 进行校正。
A.
葡萄糖溶液
B.
苯丙醇
C.
水
D.
左旋糖苷 70
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【单选题】测定饮料中的可溶性固形物，检验所需仪器主要有（）
A.
折光计
B.
温度计
C.
比重计
D.
折光计和温度计
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【单选题】饮料可溶性固形物的测定中,除测其折光率外,还应测(),以进行校正。
A.
室温
B.
折光计棱镜温度
C.
蒸馏水温度
D.
湿度
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【单选题】可溶性固形物测定的标准为( )。
A.
GB/T4789.2
B.
GB/T4789.2
C.
JJF1070-2005
D.
GB/T12143
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【判断题】可溶性固形物是猕猴桃等果实采收成熟度的标准。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列各项中，（）不是测白酒固形物含量所用的仪器。
A.
电热干燥箱
B.
分析天平
C.
干燥器
D.
称量瓶
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【单选题】控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。
A.
防止结垢
B.
防止腐蚀
C.
除去氯根
D.
防止蒸汽品质恶化。
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【单选题】折光计读数的校正
A.
氘灯
B.
棱镜
C.
聚乙烯薄膜
D.
标准石英旋光管
E.
水
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【判断题】一般要求每罐固形物含量为60 % ~80 %。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】葡萄汁中可发酵性糖大约占总可溶性固形物的90%~95%，因此通过测量可溶性固形物可以大致估计葡萄汁的糖度。
A.
正确
B.
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