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【判断题】

面包生产一般用常温水即可。

A.
正确
B.
错误
题目标签：面包常温
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参考答案：
举一反三

【单选题】常温前处理设备清洗浓度（单相柯灵展新）为0.8-1.2%
A.
正确
B.
错误
C.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
查看完整题目与答案

【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
查看完整题目与答案

【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
查看完整题目与答案

【单选题】药物分析中，常温是指（ ）摄氏度
A.
25°C
B.
20°C
C.
10~ 30°C
D.
10~ 25°C
查看完整题目与答案

【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
查看完整题目与答案

【单选题】12CrMo12CrMoV钢的常温组织是（）
A.
铁素体
B.
珠光体
C.
铁素体+珠光体
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中级物理性能检验工考试题目

【简答题】【名词解释】常温发酵
查看完整题目与答案

【单选题】压力式温度计的（）中充满常温液体。
A.
密闭系统
B.
温包内
C.
温包及毛细管中
D.
仪表内
查看完整题目与答案

【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
查看完整题目与答案

【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】常温时，以下4种溶液pH最小的是
A.
0.02mol.L-1乙酸溶液与0.02mol.L-1KOH溶液等体积混合后所得的溶液
B.
PH=2的乙酸与PH=12的KOH等体积混合后所得的溶液
C.
PH=2的硫酸与PH=12的氨水等体积混合后所得的溶液
D.
PH=2的硫酸与0.01mol.L-1的溶液等体积混合后所得的溶液
查看完整题目与答案

【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
查看完整题目与答案

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案

【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】粮食常温通风干燥的优点是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
查看完整题目与答案
深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目

【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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相关题目：
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A.
正确
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错误
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A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
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A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
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A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
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A.
25°C
B.
20°C
C.
10~ 30°C
D.
10~ 25°C
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A.
铁素体
B.
珠光体
C.
铁素体+珠光体
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【单选题】压力式温度计的（）中充满常温液体。
A.
密闭系统
B.
温包内
C.
温包及毛细管中
D.
仪表内
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A.
正确
B.
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A.
0.02mol.L-1乙酸溶液与0.02mol.L-1KOH溶液等体积混合后所得的溶液
B.
PH=2的乙酸与PH=12的KOH等体积混合后所得的溶液
C.
PH=2的硫酸与PH=12的氨水等体积混合后所得的溶液
D.
PH=2的硫酸与0.01mol.L-1的溶液等体积混合后所得的溶液
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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