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【判断题】

重托放盘屈膝直腰，放盘。

A.
正确
B.
错误
题目标签：放盘重托
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举一反三

【单选题】不符合重托操作要求的是( )。
A.
平
B.
稳
C.
轻
D.
松
查看完整题目与答案

【判断题】重托行走时,上身挺直,步伐稳重,身不摇晃,放盘时屈膝弯腰。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】重托的操作程序是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】重托时将托盘托至( )。
A.
胸下
B.
肩下
C.
肩上
D.
胸上
查看完整题目与答案

【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
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【填空题】重托操作时，要做到平、（）、（）三字。
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饭店餐饮管理考试题目

【判断题】重托行走时，上身挺直，步伐稳重，身不摇晃，放盘时屈膝弯腰。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】重托操作时，要做到平、（）、（）三字。
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【简答题】重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。
查看完整题目与答案

【简答题】重托托盘时，要做到盘底不()，盘前不()，盘后不()。
查看完整题目与答案
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A.
胸下
B.
肩下
C.
肩上
D.
胸上
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【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
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A.
正确
B.
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【简答题】重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。
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