近年来的舌尖安全问题不得不让人们反思，究其原因有多方面：企业大打“价格战”，为降低成本非法使用劣质、有毒原料、为求利润丧失道德良心，而违法成本过低使企业以身试法；法律不健全，监管不到位，各监管部门职能交叠，监管边界模糊，易出现监管盲区；消费者维权意识淡薄，某些错误观念反而间接引导制假售假行为，间接助长企业违法生产经营。当务之急如何从根源上改善食品安全环境，这不仅需要政府的监管、法律的规定、企业的良心，更需要的是我们每一个消费者意识的觉醒、行动的捍卫。最适合做这段文字的标题是：