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【简答题】
与巴氏杀菌乳相比,超高温灭菌乳有什么优势?
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超高温
灭菌
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参考答案:
举一反三
【简答题】采用辐射灭菌、加热灭菌、静电除菌和()
查看完整题目与答案
【单选题】发酵乳超高温灭菌冷却温度为()℃。
A.
39-41
B.
39-42
C.
39-43
D.
39-44
查看完整题目与答案
【单选题】加工中心与普通机床相比,最主要的区别是加工中心具有 的功能。
A.
物流管理
B.
刀库,能自动换刀
C.
自动装卸工件
D.
自动排屑
查看完整题目与答案
【单选题】与微博相比微信的客服特点是 ?
A.
一对一交互
B.
信息准时
C.
消息及时
D.
沟通方便
查看完整题目与答案
【判断题】所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到 137.8℃,保持2秒钟。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】超高温度梯度定向凝固
查看完整题目与答案
【单选题】奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )
A.
杀灭所有微生物
B.
杀灭乳酸菌
C.
杀灭致病菌
D.
除去杂质
E.
增强奶的香味
查看完整题目与答案
【单选题】现在食品安全危害与过去相比,以下说法错误的是( )
A.
过去的事故高死亡率,影响面广泛,现在低死亡率
B.
传统病原体向新出现的病原体的变化
C.
通常呈地方性爆发向国际范围大面积爆发的趋势
D.
过去许多食品传染的疾病应用普通的抗生素效果明显,使用剂量比较小,现在大剂量使用常用的抗生素几乎无效
查看完整题目与答案
【单选题】477灭菌包重量要求:器械包重量要求为
A.
低于3公斤
B.
低于5公斤
C.
低于6公斤
D.
低于7公斤
查看完整题目与答案
【多选题】超高温系统流量波动大的原因是()。
A.
蘑菇阀断裂或磨损
B.
脱气罐低液位抽空
C.
背压阀杆卡住
D.
更换均质头与均质环
查看完整题目与答案
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A.
物流管理
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杀灭乳酸菌
C.
杀灭致病菌
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E.
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B.
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通常呈地方性爆发向国际范围大面积爆发的趋势
D.
过去许多食品传染的疾病应用普通的抗生素效果明显,使用剂量比较小,现在大剂量使用常用的抗生素几乎无效
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低于3公斤
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C.
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A.
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B.
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C.
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