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【多选题】
水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用()
A.
天平
B.
手持糖量计
C.
阿贝折射仪
D.
干燥箱
题目标签:
罐头食品
水果罐头
可溶性固形物
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参考答案:
举一反三
【单选题】28℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%(温度校正值为0.60%),则蜂蜜中可溶性固形物含量为( )。
A.
10.00%
B.
10.60%
C.
9.40%
D.
其它
查看完整题目与答案
【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
查看完整题目与答案
【单选题】可乐型(全糖)碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于()。
A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
查看完整题目与答案
【单选题】我国目前生产的各类水果罐头,要求产品开罐后糖液浓度为多少
A.
15 ~ 16%
B.
16 ~ 17%
C.
17 ~ 18%
D.
14 ~ 18%
查看完整题目与答案
【简答题】请将下列食品与其常用保存方法配伍干香菇______ A.真空包装盒装牛奶______B.脱水法酱排骨______C.巴斯德消毒法水果罐头______D.盐渍法咸鸭蛋______E.罐藏法.
查看完整题目与答案
【单选题】某海员长期食用罐头食品,近来出现牙龈出血,皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
查看完整题目与答案
【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】某公司从英国进口一批纸箱包装的水果罐头,报检时不需提供的单据是()。
A.
进境动植物检疫许可证
B.
产地证书
C.
进出口食品标签审核证书
D.
出口商出具的无木质包装声明
查看完整题目与答案
报检员>出入境检验检疫的产生与发展考试题目
【单选题】水果罐头保存温度是()
A.
0℃—10℃
B.
0℃—15℃
C.
0℃—20℃
D.
0℃—25℃
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10.00%
B.
10.60%
C.
9.40%
D.
其它
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A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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【单选题】可乐型(全糖)碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于()。
A.
9.0
B.
6.5
C.
7.0
D.
10.0
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【单选题】我国目前生产的各类水果罐头,要求产品开罐后糖液浓度为多少
A.
15 ~ 16%
B.
16 ~ 17%
C.
17 ~ 18%
D.
14 ~ 18%
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【简答题】请将下列食品与其常用保存方法配伍干香菇______ A.真空包装盒装牛奶______B.脱水法酱排骨______C.巴斯德消毒法水果罐头______D.盐渍法咸鸭蛋______E.罐藏法.
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【单选题】某海员长期食用罐头食品,近来出现牙龈出血,皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
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A.
正确
B.
错误
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A.
进境动植物检疫许可证
B.
产地证书
C.
进出口食品标签审核证书
D.
出口商出具的无木质包装声明
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报检员>出入境检验检疫的产生与发展考试题目
【单选题】水果罐头保存温度是()
A.
0℃—10℃
B.
0℃—15℃
C.
0℃—20℃
D.
0℃—25℃
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