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【简答题】
利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（）
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举一反三
【单选题】在进行精馏塔设计时,若原料组成 x f , 塔顶组成 x D , 回流比 R , 原料热状态 q , 塔釜组成 x W 相同 , 则直接蒸汽加热所需理论板数 N T 直 与间接蒸汽加热所需理论板数 N T 间 之间的关系为_______________。
A.
N T 直＞ N T 间
B.
N T直＜ N T间
C.
N T直＝ N T间
D.
不确定
【单选题】(单选)在二元连续精馏中,欲达到相同的轻组分回收率,直接蒸汽加热和间接蒸汽加热比较, 直接蒸汽加热的xW:
A.
较大；
B.
较小；
C.
与间接蒸汽加热相同；
D.
无法比较。
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A.
N T 直＞ N T 间
B.
N T直＜ N T间
C.
N T直＝ N T间
D.
不确定
【单选题】(单选)在二元连续精馏中,欲达到相同的轻组分回收率,直接蒸汽加热和间接蒸汽加热比较, 直接蒸汽加热的xW:
A.
较大；
B.
较小；
C.
与间接蒸汽加热相同；
D.
无法比较。
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